عمون - إليك طريقة طبخ الشاكرية مع الدجاج والأرز بالشعيرية:

المكونات لسلق الدجاج:

- 1 كيلوغرام من الدجاج المُقطّع إلى ثماني قطع.
- 1 بصلة كبيرة مقطّعة إلى أرباع.
- 2 قطع من ورق الغار.
- 4 حبات من حبوب الهيل.
- 1 عود من القرفة.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.

لخليط اللبن:

- 6 أكواب من لبن الزبادي أو اللبن الرائب.
- 1 بيضة واحدة.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- 10 حبات صغيرة من البصل الصغير.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر المقلي للتزيين.

**للأرز بالشعيرية:**

- 1 ونصف كوب من الأرز القصير الحبة.
- ربع كوب من الشعيرية المقطّعة.
- 3 أكواب من مرق الدجاج (أو مكعب مرق دجاج مذوب في كوبين ونصف من الماء).
- 1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.

**طريقة التحضير:**

1. في وعاء كبير، قم بسلق الدجاج مع البصل وورق الغار وحبوب الهيل والقرفة والملح في ماء مغلي. اترك الدجاج يطهو حتى ينضج تمامًا. ثم انقل الدجاج إلى وعاء جانبي واتركه جانبًا.

2. صفّي مرق الدجاج من البصل والتوابل باستخدام مصفاة ناعمة واحتفظ به لاحقاً.

3. في وعاء آخر، اخفق اللبن مع البيض والنشا حتى تمتزج المكونات جيدًا. ثم قم بإضافة حبوب البصل والملح وامزج مرة أخرى.

4. سخّن الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكًا ويغلي.

5. قم بإعادة الدجاج المسلوق إلى القدر مع اللبن المسخن واترك الخليط يغلي مع التحريك المستمر لمدة 10-15 دقيقة حتى يتماسك.

6. في وعاء آخر، قم بتحضير الأرز بالشعيرية. اشطف الأرز جيدًا ثم اتركه جانبًا.

7. في مقلاة كبيرة، سخّن السمن أو الزبدة وزيت الذرة. ثم أضف الأرز والشعيرية المقطعة وقلبهم حتى يصبح لونهما ذهبيًّا.

8. أضف مرق الدجاج إلى الأرز والشعيرية واتركهم يغلوان على نار متوسطة.

9. قم بتغطية المقلاة واترك الأرز يطهو على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج ويمتص المرق.

10. قدمي الشاكرية اللذيذة والأرز بالشعيرية ساخنة، وزيّنيها بالصنوبر المقلي. تذوقي واستمتعي بوجبتك الشامية الشهية!