عمون - إليك وصفة لفطور صباحي صحي باستخدام الأفوكادو وبياض البيض:

توست الأفوكادو وبياض البيض:

المكونات:
- 5 حبات من زيتون كالاماتا مفرومة خشنًا.
- 2 قطعة من خبز التوست بالقمح الكامل.
- بياض بيضتين.
- حبة من الأفوكادو الناضجة.
- 2 ملعقة كبيرة من البندورة المجففة بالشمس والمحفوظة بالزيت.
- عصير نصف ليمونة.
- بشر ليمونة.
- رشة من الفلفل الأسود والملح.
- 1 ملعقة كبيرة من جبنة الفيتا المفتتة.
- أوراق من الجرجير.

للدقة:
- نصف كوب من الفول السوداني النيء.
- 2 ملعقة كبيرة من بذور الكمون.
- ربع كوب من بذور السمسم.
- 2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو الجاف.
- رشة من الفلفل الأسود والملح.
- 2 ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة.
- 1 ملعقة صغيرة من السماق.

طريقة التحضير:

1. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي الفول السوداني إليها وقمي بتحميصه لمدة تتراوح من ثلاث إلى أربع دقائق ثمّ ارفعي الفول السوداني من المقلاة.

2. أضيفي السمسم إلى المقلاة وقمي بتحميصه ثمّ ارفعيه من المقلاة، ثمّ تحميص بذور الكمون ثمّ بذور الكزبرة.

3. وضعي جميع البذور المحمصة معًا، وأضيفي الفلفل والملح والسماق والأوريجانو إليها وقومي بخلطها في محضرة الطعام لطحنها، وحفظي الدقة في مرطبان محكم.

تحضير التوست:
1. افركي خبز التوست بزيت البندورة المجففة، ثم ضعيه أسفل شواية الفرن واحمصيه حتى يصبح ذهبي اللون.

تحضير بياض البيض:
1. قمي بقلي بياض البيض بزيت الزيتون مع خفقه، وتتبيله بالفلفل الأسود والملح.

للتقديم:
1. إخراج التوست من الفرن ووضع ورق الجرجير فوقه والبندورة المجففة، وشرائح الأفوكادو، والزيتون، ورشّه بعصير الليمون، والدقة ثمّ إضافة جبنة الفيتا، وبياض البيض والمزيد من الدقة.

هذا الفطور غني بالعناصر الغذائية والمذاق الرائع. تستطيعي تعديل المكونات حسب احتياجاتك وتفضيلاتك.