عمون - التلبينة هي حساء مستخرج من نخالة دقيق الشعير. يتم تحضيرها عن طريق غلي نخالة دقيق الشعير مع الماء، ثم يتم إضافة اللبن وقليل من العسل للحصول على الطعم المناسب الناس غالبًا يفضلون تناولها في الصباح أو المساء بديلاً عن وجباتهم الرئيسية تُشبه اللبن في قوامها ولونها، ومن هنا جاءت تسميتها.

وتقدم التلبينة العديد من الفوائد الصحية، منها:
1. الشعور بالشبع لفترات طويلة: ذلك بسبب غناها بمعدن الكرميوم الذي يساعد في تنظيم مستويات الإنسولين في الجسم.
2. التخلص من السوائل الزائدة: حيث تحتوي على كميات عالية من البوتاسيوم الذي يساعد في طرد الصوديوم والماء الزائدين من الجسم.
3. مصدر طاقة فعال: تقدم طاقة طويلة الأمد دون الحاجة لتحويلها إلى دهون، ولا تؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم.
4. تغذية نفسية وجسدية: توفر البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذين يساعدان في التقليل من الإحساس بالتوتر والغضب.
5. دعم جهاز المناعة: تحتوي على مركب البيتاغلوكان الذي يساعد في تقوية الدفاعات الطبيعية للجسم.
6. تقليل الكولسترول: تساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم.

وبفضل هذه الفوائد، تُعتبر التلبينة واحدة من الأطعمة الصحية التي يمكن إضافتها للنظام الغذائي.