عمون - تُعد الدواجن من المواد الغذائية الأساسية التي يعتمد عليها الكثيرون في جميع أنحاء العالم ولتحقيق أقصى فوائد من لحوم الدجاج يجب تحضيرها بطرق صحية إليك طريقتين لتحضير الدجاج الصحي:

1. دجاج صحي بـ الزنجبيل:

- المكونات:
- دجاجة مقطعة منزوعة الجلد.
- ثلاث حبات فلفل حلو مُلون.
- ثلاث حبات بصل كبيرة.
- كوبان فطر مفروم.
- كوب ذرة.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- فصان ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة كزبرة مُجففة.
- زنجبيل مطحون، ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

- طريقة التحضير:
1. نظفي الدجاج جيداً بالماء والملح والدقيق.
2. سخني الزيت في المقلاة، ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الرومي، وقومي بتحميرهم.
3. أضيفي الفطر والذرة ثم الدجاج.
4. غطي المقلاة واتركي الدجاج حتى يقترب من النضج.
5. نكهي الدجاج بالملح والفلفل والزنجبيل والبهارات. عند الانتهاء، رشي الكزبرة وقدميه.

2. دجاج صحي بـ البصل:

- المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق كبيرة من اللبن.
- دجاجة مقطعة.
- أربعة فصوص ثوم.
- حبتان بصل مفروم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.

- طريقة التحضير:
1. اغسلي قطع الدجاج ونزعي الجلد.
2. تبلي الدجاج بالملح والفلفل والبهارات واللبن واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
3. في صينية الفرن، ضعي الزيت وأضيفي الدجاج والثوم والبصل.
4. غلفي الصينية بورق الألمنيوم وأدخليها الفرن على حرارة متوسطة. عند نضج الدجاج، أزيلي ورق الألمنيوم لتحميره.

ملاحظة: التوابل والبهارات يمكن أن يعطي للطعام نكهة مُميزة، لذا لا تترددي في تجربة مكونات إضافية حسب رغبتك.