عمون - إليك طريقة عمل "أرز مع السمك" وهو وجبة لذيذة ومغذية تحتوي على الأرز والسمك هذه وصفة بسيطة لإعدادها:

المكونات:

- 1 كوب من الأرز (بسمتي أو أي نوع آخر من الأرز المفضل لديك).
- 500 غرامًا من فيليه سمك (يمكن استخدام أي نوع من السمك المفضل لديك).
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 بصل متوسط الحجم مفروم ناعمًا.
- 2 فصوص ثوم مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات السمك أو بهارات مشكلة (زعفران، كمون، كركم، وغيرها).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 2 كوب من الماء الساخن.
- عصير ليمونة واحدة.
- أوراق النعناع أو البقدونس للتزيين (اختياري).

الطريقة:

1. ابدأ بغسل الأرز جيدًا وتصفيته.
2. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
3. أضف البصل المفروم وقلّب حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.
4. ثم أضف الثوم المفروم وقلب لمدة دقيقة حتى ينتشر العطر.
5. أضف بهارات السمك أو البهارات المشكلة وقلبها مع المكونات الأخرى.
6. أضف الأرز وقلبه مع باقي المكونات لمدة دقيقتين.
7. أضف قطع السمك إلى المقلاة وقلبها مع الأرز والبصل.
8. قم بإضافة الماء الساخن وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وقلب المكونات جيدًا.
9. ارفع حرارة النار حتى يبدأ المزيج في الغليان.
10. بمجرد أن يبدأ المزيج في الغليان، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واغطِ المقلاة بغطاء محكم.
11. اترك الأرز والسمك ينضجان على الحرارة المنخفضة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طريًا والسمك مستويًا.
12. قبل تقديمها، قم برش النعناع أو البقدونس المفروم على وجه الطبق إذا رغبت.
13. قدم الأرز بالسمك ساخنًا وبالهناء والشفاء!

يمكنك تقديمها مع سلطة خضار طازجة أو صلصة طماطم حسب الرغبة.