عمون - إليك طريقة عمل الأرز بـ الشعيرية:

المكونات:

للأرز:
- 400 مل من مرقة الخضار.
- 20 غرام من الزبدة المصفاة أو السمنة.
- 40 غرامًا من الفستق المقطع إلى قطع كبيرة والصنوبر المحمص.
- 80 غرامًا من الشعيرية.
- 300 غرام من الأرز القصير الحبة أو الأرز الطويل الحبة.
- 2 بصل مقطعين إلى شرائح.
- ملح وفلفل حسب الذوق.

للحبار:
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل.
- 1 حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى أعواد.
- 1 حبة من الطماطم المفرومة.
- 1 حبة من الفلفل الأصفر الحلو المقطع إلى أعواد.
- 1 ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.
- 5 فصوص من الثوم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- عصير ليمون.

الطريقة:

1. تسخين الزبدة أو السمنة في قدر على نار متوسطة وتشويح شرائح البصل حتى تصبح شفافة وذهبية اللون.

2. إضافة الشعيرية وتقليبها حتى تصبح ذهبية اللون. يجب مراقبتها جيدًا لأنها تحمص بسرعة.

3. إضافة الأرز وتحميصه لبضع دقائق مع الشعيرية.

4. صب مرقة الخضار فوق الأرز والشعيرية وتبليها بالملح والفلفل حسب الذوق.

5. غطي القدر واترك المزيج يغلي، ثم خفض الحرارة إلى الحد الأدنى واتركه ينضج لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى يمتص الأرز المرق تمامًا.

6. تحضير الحبار: في وعاء، قم بخلط جميع المكونات الخاصة بالحبار معًا.

7. صب الخليط فوق الحبار واخبزه في فرن محمى مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى ينضج ويصبح طريًا.

8. قدم الحبار مع الأرز بالشعيرية الساخن. يمكنك إضافة المزيد من الفستق والصنوبر كتزيين عند التقديم إذا رغبت.

هذه الوصفة تعتمد على الأرز والشعيرية وتضيف لمسة فريدة من النكهة مع الحبار المشوي تناولها كوجبة رئيسية شهية أو كجانب لأطباقك المفضلة.