عمون - هذه وصفة دجاج الكانتون الصيني مع المعكرونة والخضار:

المكونات:

- 3 قطع من صدور الدجاج الفيليه، مقطعة إلى مكعبات أو شرائح رفيعة.
- ملح وفلفل أسود وبهارات الطهي المشكلة حسب الرغبة.
- كزبرة، بودرة الثوم، بودرة البصل حسب الرغبة.
- 1 مغلف من المعكرونة الصينية.
- 1 حبة كوسا مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة.
- 1 حبة جزر كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة.
- فلفل حلو ملون مقطع إلى شرائح طولية رفيعة.
- نصف بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعمًا.
- 2 فصوص من الثوم المهروس.

لصوص الكانتون:

- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم المعلبة.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاتشاب.
- رشة من بودرة الشطة (اختياري للحرارة).

طريقة التحضير:

1. قم بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة واتركها لمدة ساعتين.

2. في وعاء كبير وعميق، قم بغلي الماء وقلي المعكرونة حتى تنضج ثم صفّيها من الماء.

3. قم بسلق الخضار حتى تصبح ناضجة نصف نضجًا أو يمكنك قليها بالزيت.

4. في مقلاة، قم بتسخين الزيت وقلي البصل والثوم حتى يصبحان شفافين، ثم أضف قطع الدجاج وقليها حتى تنضج.

5. أضف الخضار والمعكرونة إلى المقلاة.

6. لتحضير صلصة الكانتون، في وعاء، قم بمزج الماء، النشا، صلصة الصويا، السكر، الخل، الملح، صلصة الطماطم المعلبة، الكاتشاب، وبودرة الشطة إذا كنت ترغب في إضافة حرارة.

7. قم بتسخين الصلصة حتى تغلي وتصبح متماسكة قليلاً.

8. سكب صلصة الكانتون فوق الدجاج والخضار والمعكرونة، وقلب المكونات جيدًا.

9. قم بتقديم دجاج الكانتون بالمعكرونة والخضار ساخنًا. تناوله مباشرة وبالهناء والعافية!