عمون - إليك طريقتين مختلفتين لـ تحضير لحمة رأس العصفور:

الوصفة الأولى: لحمة رأس العصفور مع الزبدة والثوم والليمون ودبس الرمان:
1. قم بتجهيز مكوناتك: قطع لحم رأس العصفور إلى مكعبات صغيرة وقم بتقليبها في زبدة على نار عالية لمدة دقيقتين.
2. أضف الثوم المدقوق وقلبه لمدة نصف دقيقة حتى يصبح رائحة الثوم مميزة.
3. ثمَّ أضف الكزبرة المفرومة والفلفل الأحمر الحلو المفروم، وقلب المكونات معًا لمدة نصف دقيقة أخرى.
4. أضف عصير الليمون ودبس الرمان وقلب المكونات لمزيد من النكهة والحموضة.
5. يمكنك تعديل الملح والفلفل حسب ذوقك.
6. رشّ السمسم المحمص والصنوبر والكاجو وشرائح البصل الأخضر فوق اللحمة كزينة.
7. قدّم لحمة رأس العصفور ساخنة.

الوصفة الثانية: لحمة رأس العصفور مع الفطر والفتايل والبهارات
1. قم بتجهيز الفطر والفتايل بقليل من الزبدة على نار مرتفعة حتى يصبح لونهما ذهبيًّا.
2. قلي البصل والفليفلة الخضراء والحمراء في مقلاة مع الزبدة حتى يصبحوا طريين.
3. أضف فتايل الغنم المقلية والفطر والفتايل إلى الخضار المقلية.
4. أضف المزيد من الزبدة لإعداد صلصة وقم بضبط الملح وبهار الدقة حسب الذوق.
5. قدّم لحمة رأس العصفور مع البقدونس كزينة.

اختاري الوصفة التي تعجبك أكثر واستمتعي بتحضير لحمة رأس العصفور.