عمون - إليك خطوات إعداد المطبق الحجازي بالتفصيل:

المكونات:
- عجينة المطبّق الجاهزة (يمكن استخدام عجينة السبرينغ رول).
- 4 صدور دجاج مفرومة.
- 3 بيضات.
- نصف كوب من الكراث المفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 حبة طماطم مفرومة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير:

1. قم بسخن القليل من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

2. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل ويصبح شفافًا.

3. أضف الكراث المفروم وقلبه لمدة عدة دقائق حتى ينضج قليلاً.

4. أضف الدجاج المفروم واستمر في القلي حتى ينضج ويصبح لونه أبيض.

5. أضف الطماطم المفرومة والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. قلب المزيج جيدًا واتركه يطهى حتى ينضج الدجاج تمامًا.

6. في وعاء منفصل، قم بضرب البيض بشكل جيد.

7. قم بإضافة البيض إلى خليط الدجاج وقلبهما معًا حتى يتجانسوا وتتكون خليطة متجانسة.

8. سخّن صاجًا آخر بقليل من الزيت النباتي.

9. قم بوضع شريحة من عجينة المطبّق على الصاج المسخن.

10. ضع طبقة من خليط الحشوة في وسط الشريحة.

11. غطّي الحشوة بشريحة أخرى من عجينة المطبّق وقم بدفن الأطراف لتغلق المطبّق.

12. قلب المطبّق ليتحمّر من الجهة الأخرى حتى يصبح لونه ذهبي.

13. كرر هذه العملية حتى تنتهي من كمية الحشوة.

14. قدّم المطبّق الحجازي ساخنًا وبالهناء والعافية.