عمون - إليك طريقة تحضير وصفة محشي القرع الأخضر:

المكونات:
- عدد 10 حبات من القرع الأخضر.
- 2 حبة فليفلة خضراء.
- 3 فصوص ثوم.
- 1 ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.
- كوب من ماء الليمون (عصير ليمونة + ماء).
- كوبان ونصف من الأرز المصري.
- 250 غرامًا من اللحم المفروم مع القليل من الدهن.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- نصف ملعقة كبيرة من العصفر.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. اشطفي الأرز جيدًا واتركيه في الماء الدافئ لمدة 15-20 دقيقة ثم صفيه من الماء.

2. في وعاء، امزجي الأرز المصري مع اللحم المفروم والكمون والعصفر والفلفل الأسود، وقلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا.

3. اشطفي القرع الأخضر وقشّريه من الجزء الخارجي، ثم انقشيه من الأعلى بشكل طولي وقومي بإزالة البذور والألياف الداخلية بحيث تتركي قرعة فارغة من الداخل.

4. امزجي الماء مع عصير الليمون وقليل من الملح في وعاء آخر.

5. احشي القرع الأخضر بالمزيج الذي أعدّته من الأرز واللحم، ولا تملأيها تمامًا، اتركي مساحة صغيرة من الأعلى.

6. قصي الفليفلة الخضراء إلى قطع صغيرة وامزجيها مع الثوم والنعناع المجفف.

7. امزجي الفليفلة والثوم والنعناع وقليل من الملح في وعاء منفصل.

8. قومي بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي القرع المحشي في المقلاة.

9. اسكبي ماء الليمون وعصير الليمون حول القرع المحشي.

10. غطي المقلاة واتركي القرع المحشي يطهى على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة حتى يصبح القرع ناضجًا والأرز مستويًا.

11. قدمي محشي القرع الأخضر ساخنًا مع صلصة الفليفلة والثوم والنعناع على جانب. تمتعي بوجبتك.