عمون - تعتبر العجة بـ البيض والبقدونس بـ النعناع وجبة لذيذة وسريعة التحضير إليك طريقة تحضيرها:

المكونات:
- 4-6 بيض (حسب عدد الأشخاص)
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من النعناع المفروم
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زبدة
- ملح وفلفل حسب الذوق

الطريقة:

1. قم بتسخين زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.

2. أضف البصل المفروم إلى المقلاة وقلبه حتى يصبح شفافًا ويبدأ في الإصفرار.

3. في وعاء منفصل، قم بضرب البيض في وعاء كبير واخفقه برفق. يمكنك إضافة ملح وفلفل حسب الذوق في هذه المرحلة.

4. أضف البقدونس المفروم والنعناع المفروم إلى البيض المخفوق وامزجها جيدًا.

5. عندما يصبح البصل شفافًا وذهبي اللون، قم بإضافة البيض الممزوج بالبقدونس والنعناع إلى المقلاة.

6. قلب البيض برفق واتركه يطهى على نار متوسطة حتى يتماسك من الأسفل.

7. استخدم ملعقة خشبية لرفع جوانب العجة والتأكد من تماسكها بشكل جيد.

8. قم بعكس العجة برفق باستخدام طبق كبير أو غطاء ثم انقلها مرة أخرى إلى المقلاة لتتماسك من الجهة الثانية.

9. عندما تصبح العجة ذهبية من الجهتين ويتماسك البيض بشكل كامل، قدمها ساخنة.

يمكنك تقديم العجة مع خبز أو توست وصلصة طماطم إذا رغبت في ذلك. تعتبر هذه العجة وجبة خفيفة ولذيذة وتتناسب مع الفطور أو العشاء أو حتى العصور.