عمون - اليك طريقة تحضير القرص بـ العجوة:

المكونات:
- كيلوغرام واحد من التمر المبروش.
- كيلوغرام واحد من السميد.
- نصف كيلوغرام من الزبدة.
- نصف كيلوغرام من السكر.
- نصف كوب من ماء الزهر (ماء الورد).
- ملعقتين صغيرتين من مسحوق القرفة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قومي بخلط الزبدة المذابة والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.

2. أضيفي السميد تدريجياً إلى الزبدة والسكر، واخلطيهما معاً بلطف حتى تحصلي على عجينة متجانسة.

3. قومي بإضافة ماء الزهر (ماء الورد) إلى العجينة واخلطي جيداً حتى يتمامك المزيج.

4. أضيفي مسحوق القرفة إلى العجينة واخلطيه حتى يتوزع بالتساوي.

5. شكلي العجينة إلى قرص مسطح بسمك حوالي 2 سنتيمتر.

6. ضعي القرص في صينية فرن مبطنة بورق الخبز.

7. قومي بخرط القرص بشوكة على الوجه لإعطائه نمطاً جميلًا.

8. قومي بخبز القرص في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.

9. اخرجي القرص من الفرن واتركيه يبرد تماماً.

10. قومي بتقطيع القرص إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.

11. قدمي القرص بالعجوة واتركيه يبرد تماماً قبل تناوله. تستطيعين تزيينه بشرائح اللوز أو الفستق إذا رغبتي.

ملاحظة: يمكنك تخزين القرص بالعجوة في علبة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف للحفاظ على طعمه اللذيذ.