عمون - إليك وصفات تحضير إيدامات سهلة:

إيدام اللحم:
المكونات:
- 500 جرام من لحم البقر المفروم
- بصلة مفرومة
- 2-3 فصوص من الثوم المفروم
- 1 حبة طماطم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- عصير ليمونة واحدة

الطريقة:
1. في مقلاة عميقة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يذهبا للذهبي.
3. أضف لحم البقر المفروم وقلبه حتى ينضج ويتغير لونه.
4. أضف الطماطم والكمون وقلبهما مع اللحم.
5. قدّم الإيدام اللحمي ساخنًا مع الخبز ورشة من عصير الليمون.

إيدام العدس:
المكونات:
- 2 كوب من العدس
- 1 بصلة مفرومة
- 2-3 فصوص من الثوم المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- عصير نصف ليمونة

الطريقة:
1. اغسل العدس جيدًا واتركه في الماء لبضع ساعات.
2. في قدر عميق، سخّن زيت الزيتون وقم بقلي البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.
3. أضف العدس المصفى وقلبه مع البصل والثوم.
4. أضف الماء واترك العدس يغلي، ثم اتركه يغلي على نار منخفضة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
5. أضف التوابل (الكمون والكركم والملح والفلفل) وامزجها جيدًا.
6. قدّم الإيدام العدسي ساخنًا مع عصير الليمون.

يمكنك تقديم هذه الإيدامات مع الخبز المحمص أو الأرز حسب الرغبة.