عمون- إليكم طرق مختلفة لعمل السحلب:

سحلب بنكهة ماء الزهر:
- مدة التحضير: 10 دقائق
- مدة الطهي: 20 دقيقة
- تكفي لستة أشخاص

المكونات:
- 3 أكواب من الحليب السائل.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- 1/3 كوب من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- رشة من جوز الهند الناعم للتزيين.
- رشة من القرفة للتزيين.

طريقة التحضير:
1. وضع الحليب مع السكر والنشا في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك ليصبح سميك القوام.
2. رفع القدر عن النار ثم إضافة ماء الزهر وتحريك السحلب ثم سكبه في أكواب التقديم.
3. نثْر القرفة وجوز الهند ثم تقديمها.

سحلب بالشوكولاتة:
- مدة التحضير: 10 دقائق
- مدة الطهي: 20 دقيقة
- تكفي لستة أشخاص

المكونات:
- 3 أكواب من الحليب السائل.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- 1/3 كوب من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الكاكاو السادة.
- بندق مجروش للزينة.

طريقة التحضير:
1. وضع الحليب مع السكر والنشا وبودرة الكاكاو في قدر سميك القاعدة على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك بمضرب شبك يدوي حتى يصبح سميك القوام.
2. رفع القدر عن النار ثم سكب السحلب في أكواب التقديم.
3. نثر البندق المجروش فوق الأكواب ثم تقديمها.

سحلب بالهيل:
- مدة تجهيز المكونات: 10 دقائق
- مدة الطهي: 10 دقائق
- تكفي لـ 8 أشخاص

المكونات:
- 4 أكواب من الحليب.
- 2 ملعقتان صغيرتان من مسحوق السحلب.
- 2 ملعقتان صغيرتان من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- 4 ملاعق صغيرة من جوز الهند المبروش.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

طريقة التحضير:
1. وضع الحليب في قدر، وتركه يغلي على نار متوسطة.
2. وضع مسحوق السحلب والسكر والهيل في طبق عميق صغير، وتقليبه ليختلط السكر ببودرة السحلب.
3. إضافة خليط السحلب والسكر والهيل إلى الحليب المغلي، وتحريكه بسرعة ليذوب السكر ويثخن الحليب قليلاً.
4. سكب السحلب في الأكواب، وتزيينه بجوز الهند والقرفة والزنجبيل.

بودينج السحلب الغني بالشوكولاتة:
- مدة تجهيز المكونات: 5 دقائق
- مدة الطهي: 10 دقائق
- تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات:
- 2 كوب من الحليب.
- صفار 4 بيضات.
- 1/4 كوب من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق السحلب.
- 6 ألواح من الشوكولاتة الداكنة والناعمة ومقطعة.

طريقة التحضير:
1. غلي الحليب على نار متوسطة.
2. خفق صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً.
3. إضافة مسحوق السحلب إلى خليط البيض والسكر والاستمرار في الخفق.
4. صب الحليب على الخليط وتقليبه جيداً، ووضع الخليط على النار.
5. إضافة الفانيلا والخف

ق حتى يغلي الخليط، ثم رفعه عن النار.
6. إضافة الشوكولاتة إلى القدر وخفقها مع الخليط، وصبّ الخليط في كؤوس تقديم فردية.
7. ترك البودينج ليبرد، ثم وضعه في الثلاجة وتزيينه بالشوكولاتة المبشورة.

موس السحلب مع التمر:
- مدة تجهيز المكونات: 5 دقائق
- مدة الطهي: 10 دقائق
- تكفي لـ 6 أشخاص

المكونات:
- 300 غرام من الحليب.
- 50 غراماً من السحلب البودرة.
- 100 غرام من السكر.
- 4 ملاعق صغيرة من الجيلاتين المذاب في ماء دافئ.
- 1/2 كوب من التمر، مقطع إلى قطع كبيرة.
- دبس التمر.
- 25 ملليليتراً من ماء الورد.

طريقة التحضير:
1. ترك الحليب والسكر حتى يغليان على نار متوسطة.
2. إضافة السحلب البودرة إلى الخليط قبل أن يغلي مباشرة، وتقليب الخليط باستمرار حتى يثخن قليلاً.
3. رفع الخليط عن النار وإضافة ماء الورد إليه، وترك الخليط ليبرد.
4. إضافة الجيلاتين المذاب والتمر إلى الخليط عندما يصبح دافئاً وتقليبه جيداً.
5. صب المزيج في القوالب أو الكؤوس المرغوبة.
6. تزيين السحلب بوضع القليل من دبس التمر.