عمون- شوربة العدس هي واحدة من الأطباق الأساسية التي يفضل تناولها خلال فصل الشتاء، حيث تمنح الشخص شعورًا بالدفء والطاقة.

أفضل وصفات لتحضير شوربة العدس الأصفر بشكل سريع ولذيذ:

الوصفة الأولى: شوربة العدس الأصفر

المكونات:
- كوب من العدس الأصفر
- بصلة واحدة متوسطة الحجم
- حبتان من البطاطا، متوسطة الحجم
- ثلاث حبات من الجزر، كبير الحجم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- خمسة أكواب من الماء المغلي
- رشة من الملح والفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم

طريقة التحضير:
1. نقي العدس واغسليه جيدًا.
2. قطّعي حبّات البطاطا والجزر إلى مربّعات.
3. افرمي البصل.
4. في قدر، أضيفي الزيت وقلّبي العدس، والبطاطا، والجزر، والبصل.
5. أضيفي الماء المغلي واتركي المكونات تسلق لمدة 45 دقيقة.
6. اخلطي المكونات في الخلاط.
7. أضيفي الملح والفلفل والقليل من الكركم والكمون، واتركي المكونات على النار لمدة خمس دقائق.

الوصفة الثانية: شوربة العدس بحامض

المكونات:
- كوب من العدس الصغير الأحمر
- ثلاثة أكواب من السلق مفرومة ناعمًا
- خمسة أكواب من الماء
- ملعقة صغيرة من النعناع اليابس
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الطحين مذوبة في نصف كوب من الماء
- ربع كوب من زيت الزيتون
- فصان من الثوم المدقوق
- ربع كوب من عصير الليمون

طريقة التحضير:
1. طهي العدس في الماء حتى ينضج، وقلي الثوم والبصل بزيت الزيتون.
2. إضافة الكوسا وخليط الثوم والبصل إلى العدس.
3. إضافة الملح وترك الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
4. إضافة عصير الليمون والنعناع والملح والطحين المذوب وتطهية المزيج لمدة خمس دقائق أخرى.

الوصفة الثالثة: شوربة العدس على الطريقة التركية

المكونات:
- كوب من العدس
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
- بصلتان مفرومتان
- مكعبين من مرقة الدجاج
- حبة واحدة من البطاطس
- حبة واحدة من الطماطم
- أربعة فصوص من الثوم
- أربعة أكواب من الماء
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- حبة واحدة من الجزر
- القليل من النعناع

طريقة التحضير:
1. اغسلي العدس واطهيه في الماء.
2. قطّعي البطاطا والجزر وأضيفيها إلى العدس مع البصل والثوم.
3. عند الغليان، أضيفي مكعبات مرقة الدجاج واستمري في التحريك.
4. عند الاستواء، أضيفي الملح والفلفل واخلطيهم في الخلاط.
5. حمّري البصل بالزبدة وأضيفي النعناع وحبة الطماطم لمدة ثلاث دقائق.
6. أضيفي الخليط إلى الشوربة وقدميها ساخنة.

الوصفة الرابعة: شوربة العدس بالطريقة التقليدية

المكونات:
- كوب ونصف من العدس الأحمر
- سبعة أكواب من الماء
- حبة واحدة من البصل، مفرومة ناعمًا
- ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:
1. ضعي العدس والبصل والماء والكمون في قدر على النار.
2. خففي النار واتركي المكونات تغلي لمدة 25 دقيقة.
3. ارفعي القدر عن النار واخلطي الشوربة في الخلاط.
4. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة وقدميها في أطباق التقديم.

كيفية تقديم شوربة العدس:
يمكن تقديم شوربة العدس ساخنة في طبق التقديم، ويمكن مرافقتها بالخبز المحمص. يمكن أيضًا تقديمها مع الجرجير والفجل والبصل الأخضر لتحسين تجربة الطعم.