عمون - مقارنة بين بذور الشيا وبذور الكتان في كثير من الأحيان نصادف مقالات وتوصيات واقتراحات حول أهمية بذور الشيا للصحة أو كيف أن بذور الكتان هي قوة العناصر الغذائية. وربما أضاف الكثير منا هذه البذور أو تلك إلى وجباتنا اليومي للاستفادة من فوائدها.

لكن هل فكرنا يومًا في معرفة أيهما أفضل بالنسبة لنا؟ هل من الممكن تقدير ما إذا كان أحدهما أفضل من الآخر؟ رغم أن بذور الشيا وبذور الكتان ذات قيمة غذائية ، إلا أنها تختلف عن بعضها البعض إلى حد كبير. لكل منها فوائدها الخاصة ومن الخطأ افتراض أنها بدائل لبعضهم البعض.

فيما يلي مقارنة بين بذور الشيا وبذور الكتان التي ستساعدنا على فهم التركيبة الغذائية والسعرات الحرارية والفوائد الصحية.

التركيب الغذائي
تحتوي بذور الشيا على 16.5 جرامًا من البروتين و 42.1 جرامًا من الكربوهيدرات و 34.4 جرامًا من الألياف و 30.7 جرامًا من الدهون لكل 100 جرام. محتوى الألياف في بذور الشيا يجعلها مفضلة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. تحافظ الألياف على الجسم ممتلئًا وتمنع آلام الجوع. بذور الشيا خالية من الغلوتين أيضًا.

تحتوي بذور الكتان على 28 جرامًا من الألياف لكل 100 جرام، وعلى 43 جرامًا من الدهون و 30 جرامًا من الكربوهيدرات و 19 جرامًا من البروتين.

إذا قارنا بين كميتين متشابهتين من بذور الكتان وبذور الشيا ، فمن المؤكد أنك ستحصل على كمية عالية من الألياف من بذور الشيا ، بينما ستحصل على كمية أكبر من البروتين من نفس الكمية من بذور الكتان.

السعرات الحرارية
100 جرام من بذور الشيا تحتوي على 486 سعرة حرارية. بينما تحتوي 100 جرام من بذور الكتان على 534 سعرة حرارية.

يحتاج جسم الإنسان إلى السعرات الحرارية للبقاء على قيد الحياة. السعرات الحرارية هي قياسات الطاقة التي يحتاجها الجسم ليعمل بشكل طبيعي. تحتوي الأطعمة على سعرات حرارية يتم استخدامها عند تقسيمها من أجل الأداء السليم.

تلعب السعرات الحرارية دورًا مهمًا في إدارة الوزن. عادة ، يجب على المرء أن يستهلك فقط الكثير من السعرات الحرارية التي يمكن أن يحرقها الجسم للحصول على الطاقة. إذا استهلك المرء سعرات حرارية أكثر مما هو مطلوب ، فهذا يؤدي إلى زيادة الوزن.

لفقدان الوزن ، يطلب أخصائيو التغذية من الناس التركيز على تناول السعرات الحرارية أكثر من أي شيء آخر.

المغذيات الأخرى
بذور الكتان غنية بالثيامين والنحاس والموليبدينوم والمغنيسيوم والفوسفور. تساهم هذه العناصر في نمو الأنسجة والنمو الخلوي ووظيفة الأعصاب.

بذور الشيا غنية بعدد من العناصر الغذائية مثل المنجنيز والفوسفور والنحاس والسيلينيوم والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم.

الفوائد الصحية
تزيد بذور الشيا من مستويات أحماض أوميغا 3 الدهنية في الدم ، كما تنظم نسبة السكر في الدم وتخفض ضغط الدم.

من المعروف أن بذور الكتان تعالج مشاكل الجهاز الهضمي. وجدت الدراسات أيضًا أن تناول مسحوق بذور الكتان لمدة شهر إلى شهرين يمكن أن يقلل نسبة السكر في الدم الصائم بنسبة تصل إلى 20%. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم كلاهما على نطاق واسع لإدارة الوزن.