عمون - الجزر يحتوي على العديد من الفيتامينات، بما في ذلك:

فيتامين A: يحتوي الجزر على البيتا كاروتين، والذي يتحوّل إلى فيتامين A داخل الجسم. يعتبر فيتامين A أساسيًا لصحة العينين والجلد والعظام وجهاز المناعة.

فيتامين C: يحتوي الجزر على فيتامين C، الذي يعزز جهاز المناعة ويساعد الجسم على امتصاص الحديد من الطعام.

البيوتين: يعرف أيضًا بفيتامين B7، ويلعب دورًا هامًا في عمليات أيض البروتينات والدهون في الجسم.

فيتامين K1: يساعد فيتامين K1 في عملية تجلط الدم وتعزيز صحة العظام.

فيتامين B6: يلعب دورًا في تحويل الطعام إلى طاقة داخل الجسم.

بالإضافة إلى الفيتامينات، يحتوي الجزر على مجموعة من العناصر الغذائية الأخرى مثل الماء والبروتين والدهون والكربوهيدرات والألياف والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك والنحاس والسيلينيوم.

يمكن استفادة من الجزر والاستفادة من فوائدها العامة بمجرد تناولها في وجباتك اليومية. يُفضل اختيار الجزر الطازجة وتخزينها بشكل جيد للحفاظ على العناصر الغذائية والفيتامينات الموجودة فيها. يمكن تناولها نيئة أو مضافة إلى السلطات والشوربات واليخنات والأطباق الجانبية.