عمون - هناك عدة طرق لتحضير فول الصويا، ويمكن تلخيص النقاط الأساسية كما يلي:

1. طريقة الغلي:
- ضع حبوب فول الصويا في وعاء كبير واستخدم 4 أكواب من الماء لكل كوب من فول الصويا.
- أترك الفول ليغلي لمدة ثلاث ساعات على نار متوسطة أو منخفضة.
- قم بتصفية الفول وتقشيره واستخدمه حسب الرغبة.

2. طريقة الشواء:
- ضع حبوب الفول فوق ورق الخبز المدهون.
- قم بشواء الحبوب على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة مع التقليب.

3. طريقة الطهي في الفخار:
- ضع حبات فول الصويا في وعاء فخاري وأضف الماء الساخن.
- أضف ملعقة من الملح واستخدم كمية الماء المناسبة للطهي.
- قم بتغطية الوعاء واتركه يغلي لمدة 6-8 ساعات.

من المهم معرفة أن البقوليات هي المحاصيل التي يتم حصادها للحصول على بذور جافة مثل الفاصولياء والعدس والبازلاء. ومن الجدير بالذكر أن البقوليات الخضراء ليست بقوليات حتى تجف، وتعتبر فقط خضروات، مع استثناء فول الصويا والفول السوداني حيث يتم استخدامهما لاستخراج الزيت منها، مثل بذور البرسيم المستخدمة للزراعة فقط.