عمون - تعتبر الزهرة إضافة مفيدة للرجيم وخطة فقدان الوزن. ليس الجوانب الغذائية فقط هي التي تؤثر على فقدان الوزن، ولكن هناك عدة عوامل يجب أخذها في الاعتبار معًا. يتضمن ذلك الدافع النفسي، وممارسة التمارين الرياضية، والرغبة في الحصول على صحة أفضل، وتناول الطعام الصحي.

تناول الخضروات، بما في ذلك الزهرة، يمكن أن يساعد في التحكم في الوزن أو منع زيادته. فالزهرة تحتوي على سعرات حرارية منخفضة بالمقارنة مع حجمها، فمثلاً يحتوي الكوب الواحد من الزهرة على 25 سعرة حرارية فقط. لذلك، يمكن تناول كمية كبيرة من الزهرة دون زيادة الوزن، ويمكن استخدامها كبديل للأطعمة العالية بالسعرات الحرارية مثل الأرز والدقيق. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الزهرة على نسبة عالية من الماء، وصلت إلى 92%، مما يجعلها خيارًا جيدًا للحبوب التي تحتوي على نسبة أقل من الماء. يمكن مزج الزهرة مع الأرز أو إضافتها إلى عجينة البيتزا، على سبيل المثال.

ومن الجدير بالذكر أن الزهرة غنية بالألياف، والتي تعزز عملية الهضم وتمنع الإمساك. كما أن الألياف تأخذ مساحة كبيرة في المعدة، مما يزيد من الشعور بالشبع لفترة أطول ويقلل من الرغبة في تناول الطعام. تساعد الألياف أيضًا في تنظيم مستوى السكر في الدم، مما يحافظ على قدرة الجسم على حرق الدهون ويقلل من تذبذب مستويات الإنسولين التي قد تدفع الشخص لتناول الطعام بشكل غير صحي بشهية. بحسب مراجعة منشورة في مجلة Nutrition Reviews في عام 2009، أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون كمية كبيرة من الألياف أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والجلطات وارتفاع ضغط الدم ومرض السكري والسمنة وبعض أمراض الجهاز الهضمي.

باختصار، يمكن القول إن تضمين الزهرة في الرجيم يمكن أن يساعد في فقدان الوزن وتحسين الصحة العامة، بفضل انخفاض سعراتها الحرارية، وغناها بالماء والألياف.