عمون -يحتوي زيت سمك القرش على عناصر غذائية مفيدة، بما في ذلك الأحماض الدهنية. يحتوي الزيت على مركبات مثل Alkylglycerols والسكوالين (Squalene)، والتي يعتقد أنها تساعد في تعزيز صحة الجهاز المناعي وتقليل خطر الإصابة بالعدوى والسرطانات. كما يحتوي على كمية جيدة من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تسهم في تقليل خطر تصلب الشرايين.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي زيت كبد سمك القرش على فيتامينات ذائبة في الدهون، بما في ذلك فيتامين د، حيث يحتوي كل 100 غرام من الزيت على 15.04 مليغرام من فيتامين د. يعتبر فيتامين د مفيدًا في تقليل خطر مرض الكساح لدى الأطفال وله دورات فسيولوجية للبالغين وفوائد أخرى عديدة. يجب الانتباه إلى أن نقص فيتامين د قد يؤدي إلى منع الأطفال من تحقيق الكتلة العظمية المحددة جينياً لهم، وقد يتسبب في الإصابة بأمراض هشاشة العظام وتلين العظام عند البالغين.

أيضًا، يحتوي زيت كبد سمك القرش على فيتامين ك، حيث يحتوي كل 100 غرام من الزيت على 11.45 مليغرام من فيتامين ك. يعتبر فيتامين ك مهمًا للعديد من وظائف الجسم، ولكن بعض المشاكل الصحية قد تؤدي إلى تقليل امتصاصه، مثل أمراض المرارة والقناة الصفراء والتليف الكيسي وحساسية القمح وداء كرون.

وأخيرًا، يحتوي زيت كبد سمك القرش على فيتامين أ بكمية 17.08 مليغرام لكل 100 غرام من الزيت. فيتامين أ ضروري لصحة العين ويترابط مباشرة مع وظيفة الخلايا العصوية في شبكية العين، بالإضافة إلى فوائد أخرى. ومع ذلك، يجب أن يتم تناول فيتامين أ بحذر، حيث يمكن أن يكون الاستهلاك الزائد خطيرًا، لذا يجب الانتباه وتناول المصادر الغذائية التي تحتوي على كميات عالية من فيتامين أ بشكل معتدل ومتوازن.