عمون - يعتبر إضافة الليمون إلى الشاي ذو فوائد متعددة، ومن بين هذه الفوائد:

1. زيادة فاعلية مضادات الأكسدة في الشاي: أظهرت دراسة نشرت في مجلة Journal of Food Processing & Technology عام 2014 أن إضافة الليمون إلى الشاي الأخضر يزيد من نسبة مضادات الأكسدة، حيث يُعتبر الليمون مصدرًا غنيًا بحمض الأسكوربيك (فيتامين C). وبشكل عام، يسهل استيعاب مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر، وبالتالي يعزز فوائده الصحية. كما يمكن لإضافة الليمون زيادة كمية الكاتيشين (مركبات مضادة للأكسدة) المستخلصة من الشاي الأخضر بما يصل إلى ست مرات.

2. تحسين امتصاص الحديد: وفقًا لدراسة نشرت في مجلة Journal of Food Processing & Technology عام 2014، قد تحتوي بعض المركبات في الشاي على خصائص قد تعوق امتصاص الحديد من الطعام. ومع ذلك، يُمكن لشرب الشاي الأخضر بالليمون أن يقلل من تأثير ذلك، وبالتالي يُساعد في تحسين امتصاص الحديد من الطعام.

يمكن القول أن إضافة الليمون إلى الشاي لها تأثيرات إيجابية على مضادات الأكسدة وامتصاص الحديد.