عمون- يتمتع الشمندر المسلوق بالعديد من الفوائد الصحية، والتي لا تتأثر بعملية السلق. ومن بين أهم الفوائد:

تحسين صحة الجهاز الهضمي: يحتوي الشمندر على الألياف الطبيعية التي تساعد في تخفيف مشاكل الإمساك والتهاب الأمعاء. تناول كوب من الشمندر يوفر 3.4 جرام من الألياف.

إنقاص الوزن بصورة فعالة: يحتوي الشمندر على سعرات حرارية قليلة وألياف عالية، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترات أطول ويقلل الرغبة في تناول الطعام. 100 جرام من الشمندر يحتوي على 43 سعرة حرارية.

خفض ضغط الدم: يحتوي الشمندر على النترات التي تتحول إلى أكسيد النيتريك في الجسم، ويعمل هذا المركب على توسيع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم، مما يحسن الدورة الدموية وتوزيع الأكسجين.

رفع كفاءة جهاز المناعة: يساعد احتواء الشمندر على الألياف العالية على نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يعزز قدرة الجهاز الهضمي على محاربة الأمراض ويعزز المناعة.

تخفيف أعراض الأمراض المزمنة: يحتوي الشمندر على النترات التي يمكن أن تساعد في تخفيف أعراض الأمراض مثل السكري وتلف الأعصاب. كما يمكن أن يحافظ على صحة الدماغ ويقلل من أعراض الأمراض النفسية.

محاربة الالتهابات: يحتوي الشمندر على مركبات تسمى بيتالين، والتي تمتلك خصائص مضادة للالتهاب.

رفع الكفاءة الرياضية وزيادة القدرة على التحمل: يعزز الشمندر المسلوق الأداء البدني خاصة أثناء ممارسة التمارين ذات الكثافة العالية، حيث يقلل من استهلاك الأكسجين أثناء التمارين.

يمكن تناول الشمندر على شكل عصير للاستفادة من فوائدها أثناء ممارسة الرياضة.