عمون - مصدر العسل الأسود هو شجرة السدر أو "زيزفون" (Ziziphus spina-christi). تعتبر شجرة السدر شائعة في المناطق الجافة والصحراوية في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا وبعض أجزاء آسيا. تنتج هذه الشجرة ثمارًا صغيرة وحلوة تسمى "السدر"، وهي مصدر العسل الأسود.

عندما يمر طائر النحل على الزهور المزهرة لشجرة السدر ويجمع رحيق الزهور، يحول النحل هذا الرحيق إلى عسل ذو لون أسود أو داكن. يعتبر العسل الأسود من العسل النقي والطبيعي، ويحظى بشعبية كبيرة بسبب طعمه الفريد وخصائصه الغذائية القيمة. كما يعتبر العسل الأسود غنيًا بالمواد المضادة للأكسدة وله فوائد صحية عديدة.