عمون - بياض البيض المسلوق يحتفظ بالعديد من الفوائد الغذائية الموجودة في البيضة النيئة. إليك بعض الفوائد المعروفة لبياض البيض بشكل عام:

مصدر غني بالبروتينات: يحتوي بياض البيض على بروتينات كاملة وعالية الجودة. يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه بكميات مناسبة.

مصدر جيد للفيتامينات والمعادن: يحتوي بياض البيض على فيتامينات مذابة في الماء مثل فيتامين ب2 وب3 وب7. كما يحتوي على العديد من المعادن مثل البوتاسيوم والصوديوم والكلور والفسفور والكالسيوم والمغنيسيوم.

قد يساهم في خفض ضغط الدم: تشير بعض الدراسات إلى أن بياض البيض يحتوي على مركبات تساهم في تثبيط إنزيم يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وتوسع الأوعية الدموية.

قد يساهم في الحماية من السرطان: يحتوي بياض البيض على بروتينات مثل بروتين الأوفوترانسفرين وبعض المركبات التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة وتعزز صحة الخلايا وتقلل خطر نمو الأورام.

يمكن أن يساهم في بناء العضلات: يحتوي بياض البيض على بعض الأحماض الأمينية الضرورية لنمو وإصلاح العضلات. قد يساعد تناوله بعد التمارين الرياضية على تحفيز نمو العضلات.

مع ذلك، يجب الانتباه إلى أن بعض الدراسات أشارت إلى أن تناول كميات كبيرة من البيض يمكن أن يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. لذلك، من المهم تناول بياض البيض والبيض بشكل عام بشكل معتدل وضمن نطاق توصيات الجهات الصحية المعتمدة.

تذكر أيضًا أنه قبل تناول بياض البيض المسلوق أو النيئ، يجب ضمان سلامة ونضارة البيض وتجنب تعرضه للتلوث بالبكتيريا مثل سالمونيلا.

يرجى ملاحظة أن هذه المعلومات مستمدة من الدراسات والأبحاث المتاحة حتى عام 2021، وقد تظهر نتائج أبحاث جديدة في المستقبل.