عمون- يوفّر تناول الشوفان العديد من الفوائد الصحية للجسم، وسنذكر أهم هذه الفوائد:

1. مضادات الأكسدة: يحتوي الشوفان على مضادات أكسدة ومركبات البوليفينول مثل الأفينانثرامايد (Avenanthramides)، والتي تساعد في خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم. كما تمتلك الأفينانثرامايد تأثيرًا مضادًا للالتهابات والحكة.

2. الألياف: يحتوي الشوفان على ألياف بيتا-غلوكان القابلة للذوبان، والتي تقلل مستويات السكر في الدم، وتزيد الشعور بالشبع، وتعزز نمو البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي.

3. تقليل مستويات الكوليسترول: يقلل الشوفان من مستويات الكوليسترول الكلي والضار في الدم، ويحمي البروتين الدهني المنخفض الكثافة من التلف. كما تساعد الألياف في الشوفان على زيادة إفراز الكوليسترول من المرارة، مما يقلل مستويات الكوليسترول في الدم.

4. تنظيم مستويات السكر في الدم: يساهم الشوفان في تحسين التحكم في سكر الدم، ويحسن حساسية الإنسولين، وذلك بفضل ألياف البيتا-غلوكان التي تبطئ إفراغ المعدة وامتصاص الجلوكوز.

5. مساعدة في إنقاص الوزن: يعتبر الشوفان طعامًا يشعر الشخص بالشبع لفترة طويلة بعد تناوله، بفضل ألياف البيتا-غلوكان التي تبطئ عملية تفريغ المعدة وتقلل السعرات الحرارية المتناولة، مما يساعد في إنقاص الوزن.

6. العناية بالبشرة: يُستخدم الشوفان المطحون منذ القدم لعلاج الجلد المتهيج والمتحسس، وقد أظهرت الدراسات أنه يحسن أعراض الإكزيما.

7. تخفيف الإمساك: يساعد الشوفان على تخفيف الإمساك الشديد لدى كبار السن، مما يقلل من حاجتهم لاستخدام الملينات الطبية.

8. فوائد للرياضيين: يعتبر الشوفان مفيدًا للرياضيين، حيث يحتوي على بروتين مهم لبناء العضلات، بالإضافة إلى فوائده السابقة لفقدان الوزن.

9. تقليل خطر سرطان القولون والمستقيم: أظهرت الأبحاث أن الحمية الغذائية الغنية بالألياف من الحبوب الكاملة مثل الشوفان ترتبط بتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

تناول الشوفان يوفر فوائد صحية عديدة بما في ذلك تقليل ضغط الدم، وتنظيم مستويات السكر والكوليسترول في الدم، ومساعدة في إنقاص الوزن، وتحسين صحة الجلد، وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. كما يعتبر خيارًا مفيدًا للرياضيين بفضل احتوائه على البروتين وفوائده للبناء العضلي.