عمون - إليك طريقة عمل الخبز الأسمر الصحي والمنخفض السعرات الحرارية:

المكونات:
- 2 كوب طحين أسمر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3/4 كوب حليب قليل الدسم (أو حليب نباتي)
- ماء دافئ حسب الحاجة

الطريقة:
1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، امزج الطحين الأسمر، البيكنج باودر، والملح.
3. أضف زيت الزيتون وحليب قليل الدسم، واخلط المكونات حتى تتكون عجينة طرية.
4. أضف الماء الدافئ تدريجياً حتى تحصل على عجينة ناعمة وقابلة للتشكيل قد تحتاج إلى إضافة الماء تدريجياً وفقًا لقوام العجينة.
5. رش السطح العمل بالقليل من الطحين، ثم اعجن العجينة لمدة حوالي 5-10 دقائق حتى تصبح ملساء ومرونة.
6. شكل العجينة إلى كرة وضعها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركها تخمر لمدة 1-2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
7. بعد التخمير، قم بتشكيل العجينة إلى شكل الخبز المفضل لديك، مثل رغيف أو خبز صغير.
8. ضع الخبز على صينية خبز مبطنة بورق الخبز أو مدهونة بالقليل من الزيت.
9. اخبز الخبز في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج تمامًا.
10. اترك الخبز يبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.

يُمكنك تخصيص هذه الوصفة عن طريق إضافة بذور الكتان أو الشمس أو السمسم إلى العجينة لزيادة القيمة الغذائية وإضافة نكهة يمكنك أيضًا تجربة إضافة التوابل مثل الكمون أو الزعتر حسب الذوق الشخصي.

تذكر أن الخبز الأسمر يحتوي على المزيد من الألياف والعناصر الغذائية المفيدة بالمقارنة مع الخبز الأبيض التقليدي ومع ذلك، يجب تناول الخبز بشكل معتدل كجزء من نظام غذائي متوازن وممارسة النشاط البدني المنتظم لتحقيق أهداف الرجيم والحفاظ على صحة جيدة.