عمون - عسل الجلوكوز هو نوع من السكاكر الطبيعية المكونة من سلاسل من جزيئات الجلوكوز. يستخدم عسل الجلوكوز في صناعة الحلويات والمربى والحلويات اللزجة وغيرها من المنتجات الغذائية. يُعرف أيضًا باسم شراب الجلوكوز أو شراب الذرة عالي الفركتوز.
تحذير: قد تكون عملية صنع عسل الجلوكوز معقدة وتتطلب معدات متخصصة ومواد كيميائية خاصة. لذلك، يُفضل تجنب محاولة صنعه في المنزل وشرائه من مصادر تجارية موثوقة.
يتم صناعة عسل الجلوكوز عادة عن طريق تحويل نشا الذرة إلى جلوكوز باستخدام إنزيمات، ثم تكرير الجلوكوز وتقطيره للحصول على شراب الجلوكوز السائل.
يُستخدم عسل الجلوكوز في الصناعات الغذائية والمشروبات، وهو يساهم في تحسين نكهة المنتجات ومنحها ملمسًا لزجًا وملسًا. كما أنه يستخدم في تحضير العديد من الحلويات والمربى والمثلجات.
تجنب استهلاك كميات كبيرة من عسل الجلوكوز، خاصة إذا كنت تعاني من أي مشكلات صحية مرتبطة بمستويات السكر في الدم. يُفضل دائمًا استشارة أخصائي تغذية أو طبيب قبل إضافة أي نوع من السكريات إلى نظامك الغذائي.
الرد على تعليق