عمون - يمكنك عمل عجينة البيتزا في المنزل باستخدام هذه الوصفة البسيطة. إليك الخطوات:

مكونات:
- 2 ¼ كوب من دقيق القمح (فاخر أو عادي)
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- 1 ملعقة صغيرة من سكر
- 2 ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
- 1 كوب من الماء الدافئ (حوالي 110 درجة فهرنهايت أو 45 درجة مئوية)
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

**الخطوات:**

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق وملح الطعام معًا.

2. في وعاء صغير، ضعي الماء الدافئ وسكر الطعام، ثم أضيفي خميرة الخبز. اتركيها لتتفعل لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح رغوية.

3. قومي بعمل حفرة في وسط الخليط الجاف واسكبي خليط الخميرة المفعم بالحياة فيها. أضيفي زيت الزيتون أيضًا.

4. استخدمي ملعقة خشبية أو ملعقة خلاط لخلط المكونات ببطء حتى تتكون عجينة.

5. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وقومي بعجنها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرونة.

6. ضعي العجينة في وعاء نظيف وادهنيها بقليل من زيت الزيتون. ثم غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى تتضاعف حجمها.

7. بعد أن ترتاح العجينة، قم بتسخين فرنك إلى درجة حرارة 475 درجة فهرنهايت (245 درجة مئوية).

8. قسمي العجينة إلى الأجزاء الصغيرة حسب عدد البيتزا التي ترغب في إعدادها. افردي كل قسم بواسطة اليدين أو باستخدام مدلك العجين على سطح مرشوش بالدقيق لتكون عجائن دائرية.

9. ضعي العجينة على صواني فرن مغلفة بورق الخبز.

10. قم بإضافة الصلصة والحشوات حسب اختيارك.

11. اخبزي البيتزا في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يتحمر القاع والجوانب.

12. استمتعي ببيتزا العجينة اللذيذة

تذكري أن هذه هي وصفة العجينة الأساسية، ويمكنك تخصيص الحشوات حسب اختيارك مثل الجبنة، الصلصلة، الخضروات، واللحم إذا رغبت.