عمون - إليك طريقة عمل كيكة الجزر اللذيذة:

المكونات:

للكيكة:
- 2 كوب جزر مبشور (حوالي 3-4 جزر متوسطة الحجم)
- 1 1/2 كوب دقيق
- 1 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت نباتي (زيت عباد الشمس أو زيت الخروع)
- 4 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

للتزيين (اختياري):
- جبنة كريمية
- سكر بودرة
- جوز هند مبشور
- جوز مكسرات مفروم

الخطوات:

1. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وضعي الرف في المنتصف.

2. قومي بتحضير الجزر: اغسلي ونظفي وقشّري الجزر ثم قشّريها. بعد ذلك، قومي بفرم الجزر بواسطة مبشرة ناعمة حتى تصبح مجروشة.

3. في وعاء كبير، قومي بخفق البيض والسكر جيداً حتى تتكون خليطاً كريمياً.

4. أضيفي زيت النباتي وفانيليا وقشر الجزر المبشور وامزجي جيداً.

5. في وعاء آخر، اختلطي الدقيق مع القرفة والملح ومسحوق الخبز والبيكنج صودا.

6. أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض وامزجي جيداً بحيث تحصلين على عجينة ناعمة.

7. ضعي العجينة في صينية خبز مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.

8. اخبزي الكيكة في الفرن المسخن لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة، أو حتى تخرج عود خشبي من وسط الكيكة نظيفًا.

9. بمجرد أن تنضج الكيكة، اتركيها تبرد في الصينية لمدة قليلة ثم قومي بنقلها إلى سلك تبريد لتبرد تماماً.

10. لتزيين الكيكة، يمكنك خلط الجبنة الكريمية مع السكر البودرة ووضعها على وجه الكيكة. ثم رشي الجوز المبشور أو الجوز المكسرات المفروم على الوجه إذا رغبتِ.

11. قطعي الكيكة وقدميها تمتعي بكيكة الجزر اللذيذة!

هذه الوصفة تعتبر خيارًا رائعًا للوجبات الخفيفة أو الحلويات المنزلية. يمكنك تخصيص الكيكة بإضافة المكملات التي تحبينها مثل الجوز أو الزبيب.