عمون - مدة طهي اللحم تعتمد على نوع اللحم وسمك الشريحة والطريقة التي تُستخدم للطهي إليك بعض الإرشادات العامة:

1. لحم البقر (شرائح أو قطع كبيرة):
- للحم البقر المقلي: يمكن أن يستغرق من 2 إلى 6 دقائق للشرائح الرفيعة على نار متوسطة إلى عالية حسب درجة النضج المفضلة.
- للحم البقر المشوي: يمكن أن يحتاج اللحم البقري المشوي إلى 10-15 دقيقة لكل 500 جرام على نار متوسطة.

2. لحم الدجاج:
- لشرائح الدجاج: يحتاج الدجاج المقلي إلى حوالي 6-8 دقائق على كل جانب على نار متوسطة إلى عالية.
- للدجاج المشوي: يمكن أن يحتاج الدجاج المشوي إلى 20-30 دقيقة عند درجة حرارة 175-190 درجة مئوية.

3. لحم الخروف أو الجمل:
- يعتمد وقت الطهي على سمك الشرائح ودرجة النضج المطلوبة. يمكن أن يستغرق من 15 دقيقة إلى ساعة واحدة أو أكثر للجمل أو الخروف المشوي.

4. لحم البط والأوز:
- يمكن أن يحتاج لحم البط والأوز إلى 30-40 دقيقة عند الشواء أو في الفرن على درجة حرارة 175-190 درجة مئوية.

تذكير: يجب دائمًا استخدام ميزان حراري لضمان أن درجة النضج الداخلية لللحم تتوافق مع الأمان الغذائي. تعتبر درجة حرارة داخلية آمنة للحم هي عادة 63 درجة مئوية لللحم البقري و74 درجة مئوية للدجاج واللحم الخنزير.