عمون - لغسل الكبدة بشكل صحيح وضمان نظافتها وسلامتها قبل استخدامها في وصفات الطهي، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

المكونات:
- كبدة (الكبدة التي تستخدمها يجب أن تكون طازجة).

الطريقة:
1. التحضير الأولي:
- ابدأ بغسل يديك جيدًا بالصابون والماء الفاتر قبل لمس الكبدة.
- تجهيز منطقة نظيفة للعمل على غسل الكبدة، مثل سطح عمل نظيف ووعاء كبير.

2. تنظيف الكبدة:
- قبل أن تبدأ في غسل الكبدة، قم بتفقيمها لإزالة أي أوصال أو أجزاء غير مرغوب فيها.
- بعد ذلك، قم بشطف الكبدة بماء بارد لإزالة الشوائب السطحية.

3. الغسل الأول:
- قم بامتصاص الكبدة بمناديل ورقية لإزالة الزيوت والسوائل الزائدة.
- يمكنك استخدام أي مناديل ورقية نظيفة وجافة لهذه الغرض.

4. الغسل الثاني:
- أعد شطف الكبدة بماء بارد جديد. يجب تدوير الكبدة برفق تحت الماء لضمان إزالة أي أوساخ أو دماء متبقية.
- قد تحتاج إلى تكرار هذه الخطوة حسب حالة الكبدة ومدى نظافتها.

5. التجفيف:
- استخدم منشفة ورقية نظيفة لتجفيف الكبدة بلطف. يجب أن تصبح الكبدة جافة من السطح قبل استخدامها في الطهي.

6. التخزين:
- بعد الانتهاء من تنظيف وغسل الكبدة، قم بتخزينها في الثلاجة إذا كنت لن تستخدمها على الفور. تأكد من وضعها في عبوة محكمة الإغلاق.

قد تحتاج إلى تكرار عملية الشطف والتجفيف حسب حجم ونوع الكبدة التي تمتلكها. هذه الإجراءات تضمن أن الكبدة نظيفة وجاهزة للاستخدام في وصفات الطهي الخاصة بك.