عمون - مربى العنب هو وصفة لذيذة وسهلة التحضير. إليك طريقة عمل مربى العنب:

المكونات:

- 1 كيلوغرام من العنب (يفضل استخدام عنب مستوٍ وناضج)
- 500 غرام من السكر
- 1/4 كوب من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)

التحضير:

1. قم بغسل العنب جيدًا وافصل العناقيد عن السيقان. يمكنك استخدام أي نوع من العنب الذي تفضله، سواء كان عنبًا أحمر أو أخضر.

2. ضع العنب في وعاء كبير وسحقها بلطف بمساعدة اليدين أو بواسطة آلة للعصر. هذا سيساعد في فصل البذور عن العصير واللب المربى.

3. انقل العصير واللب إلى قدر كبير، ثم أضف السكر وعصير الليمون والقرفة إذا كنت ترغب في استخدامها.

4. قم بتسخين الخليط على نار متوسطة مرتفعة، وحرك بانتظام حتى يبدأ في الغليان.

5. عندما يبدأ الخليط بالغليان، قلل الحرارة إلى وسطى واتركه يغلي لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة، مع التحريك من وقت لآخر.

6. ستلاحظ أن المزيج سيصبح أكثر كثافة ويبدأ في الاستمرار على ملعقة عندما يكون جاهزًا. للتحقق من جاهزية المربى، قطّر قليلًا منه على لوحة مبردة، واتركه لبضع ثوانٍ. إذا تماسك ولم يتسرب، فهذا يعني أن المربى جاهز.

7. قم بتعبئة المربى الساخن في نظارات زجاجية نظيفة وساخنة. ثم أغلق النظارات بإحكام.

8. اترك المربى ليبرد تمامًا عند درجة حرارة الغرفة قبل تخزينه في الثلاجة.

9. يمكنك الاستمتاع بمربى العنب على الخبز، الفطائر، السندويشات، أو استخدامه كحشوة للحلويات والمعجنات.