عمون - إليك طريقة عمل بطاطس مقرمشة في المنزل:

المكونات:

- بطاطس (حسب الكمية التي ترغب في تحضيرها)
- زيت نباتي للقلي (مثل زيت دوار الشمس أو زيت الذرة)
- ملح
- توابل اختيارية (مثل بابريكا، ثوم مسحوق، ريحان، أو أي توابل تفضلها)

**طريقة التحضير:**

1. قم بتقشير البطاطس إذا كنت تفضل تقديمها مع قشرها. بإمكانك أيضًا ترك القشر إذا كنت ترغب في ذلك.

2. اغسل البطاطس بشكل جيد تحت الماء البارد لإزالة الأتربة والأوساخ.

3. قطع البطاطس إلى شرائح رفيعة أو شرائح سميكة حسب تفضيلك. يمكنك أيضًا تقطيعها إلى أشكال أخرى مثل أصابع أو أشرطة.

4. ضع البطاطس المقطعة في وعاء وقم بتنقيعها في الماء البارد لمدة 15-30 دقيقة. هذا يساعد في إزالة النشا الزائد من البطاطس ويساعد في تحقيق القرمشة.

5. بينما تنتظر البطاطس في الماء، قم بتسخين الزيت في قدر عميق على نار متوسطة إلى حرارة 175-190 درجة مئوية.

6. قم بتصفية البطاطس من الماء وجففها بشكل جيد باستخدام منشفة ورقية.

7. اختيارياً، قم بتبلي البطاطس بالملح والتوابل حسب الرغبة. يمكنك استخدام أي توابل تحبها، مثل بابريكا، ثوم مسحوق، ريحان، أو توابل أخرى.

8. ابدأ بقلي البطاطس بدفعات صغيرة. لا تضع الكمية كلها دفعة واحدة لضمان تحقيق القرمشة.

9. قم بوضع شرائح البطاطس في الزيت المسخن بحيث لا تتداخل، واتركها تقلي حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. قد تستغرق عملية القلي حوالي 3-5 دقائق.

10. استخدم ملعقة مثقبة أو مصفاة لرفع البطاطس المقرمشة من الزيت وضعها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

11. كرر عملية القلي مع الدفعات المتبقية من البطاطس.

12. قدم البطاطس المقرمشة ساخنة مع صلصة أو تتبيلة حسب الرغبة. تستطيع تحضير تتبيلة من الخردل والمايونيز مع الكاتشب، أو استخدام صلصة حارة إذا كنت تحب النكهة الحارة.

استمتع بتناول بطاطس مقرمشة لذيذة كوجبة خفيفة أو جانبية.