عمون - حلقات البصل المقلية بالقرشلة هي وصفة شهية وسهلة يمكن تحضيرها بسرعة إليك كيفية تحضير هذه الوصفة:

المكونات:

- حلقات بصل متوسطة الحجم
- زيت نباتي للقلي (مثل زيت الكانولا)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- قرشلة (بودرة الثوم المجففة)

التعليمات:

1. قم بتقشير البصل وقطعه إلى حلقات رقيقة.

2. سخّن كمية كافية من زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصل درجة حرارته إلى حوالي 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

3. في وعاء كبير، ضع الحلقات البصل وزينها بالملح والفلفل حسب الذوق.

4. قبل أن تقوم بالقلي، اترك البصل يتخمر في الملح والفلفل لمدة 15-20 دقيقة. هذا يساعد على إزالة الرطوبة من البصل ويجعله أكثر قرمشة عند القلي.

5. قم بتجفيف البصل بالمناديل الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.

6. أضف البصل إلى الزيت المسخن بالتدريج، ولا تملأ المقلاة بالكامل. هذا يمنع انخفاض درجة حرارة الزيت بسرعة ويساعد في تحقيق قرمشة جيدة.

7. قلّب البصل بين الحين والآخر باستخدام ملعقة مثقوبة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. قد تحتاج حوالي 5-7 دقائق للقلي.

8. بمجرد أن يصبح البصل ذهبي اللون ومقرمشًا، قم برفعه من الزيت باستخدام مصفاة أو ملعقة مثقوبة.

9. قبل تقديمه، قم برش قرشلة (بودرة الثوم المجففة) على حلقات البصل المقلية حسب الذوق.

10. قدم حلقات البصل المقلية بالقرشلة ساخنة كمقبلات أو طبق خفيف. تذوقها واستمتع بمذاقها الشهي.

تُقدم حلقات البصل المقلية بالقرشلة عادة مع صلصة الثوم أو الكاتشب أو اللبنة كصلصة غمس لإضافة نكهة إضافية وإبراز طعمها.