عمون - مرحبًا، إليك طريقة عمل ملاح الفاصولياء:

المكونات:
- نصف كيلوغرام من اللحم (يمكن استخدام لحم البقر أو لحم الغنم) مقطع إلى مكعبات
- 500 غرام من الفاصولياء البيضاء المنقوعة لمدة 12 ساعة ومصفاة
- 5 حبات من الطماطم المقشرة ومفرومة
- 10 فصوص من الثوم المهروس
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- نصف كوب من الزيت النباتي
- 3 أكواب من الماء الفاتر
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة
- ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. سخن نصف كمية الزيت في قدر عميق وأضف اللحمة المقطعة. قلب اللحم حتى يصبح لونه بنياً.

2. نكّه اللحم بالفلفل الأسود وضيف ماء دافئ. ثم غطي القدر واترك اللحم يغلي على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج اللحم تمامًا. بعد ذلك، صفّي اللحم من مرق الطهي واتركه جانبًا.

3. في قدر آخر، اسلق الفاصولياء المنقوعة في ماء مغلي لمدة نصف ساعة أو حتى تصبح طرية. ثم صفّي الفاصولياء واتركها جانبًا.

4. ضع الطماطم المفرومة في خلاط كهربائي واخلطها جيداً حتى تحصل على عصير الطماطم.

5. في قدر عميق، قم بتسخين الزيت المتبقي وقلّب فيه الثوم المهروس والكزبرة المفرومة حتى يصبح الثوم رائحته طيبة.

6. أضف عصير الطماطم وصلصة الطماطم إلى الزيت وقلب المكونات حتى تغلي.

7. أضف اللحم المطهو والفاصولياء إلى الصلصة واترك الخليط يغلي لبضع دقائق على نار هادئة.

8. تذوق الخليط وضيف الملح حسب الرغبة.

9. قدم ملاح الفاصولياء ساخنًا مع الأرز أو الخبز. يمكنك أيضًا تزيينه بشرائح من الليمون إذا رغبت.

بهذا تكون قد أعددت ملاح الفاصولياء. استمتع بوجبتك.