عمون - إليك طريقة عمل كبدة على الصاج:

المكونات:
- نصف كوب من البصل المُقطّع لشرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ربع كوبٍ من دبس الرمان.
- ربع كوبٍ من الثوم المهروس.
- نصف كيلو من كبدة الدجاج.
- القليل من الفلفل الأسود.
- القليل من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- مغلف واحد من بودرة مرق الدجاج.

طريقة التحضير:

1. قومي بإحضار مقلاة مناسبة الحجم ووضعي القليل من الزيت النباتي داخلها، ثم ارفعيها على النار حتى يسخن الزيت تمامًا.

2. أضيفي شرائح البصل إلى الزيت الساخن وقلّبيها بشكلٍ جيد حتى تصبح ذهبية اللون وتذوب.

3. بعد ذلك، أضيفي الثوم المهروس وقلبيه حتى ينتشر رائحته ويتحمر قليلاً.

4. زيني البصل والثوم بالفلفل الأسود وبودرة مرق الدجاج وقلبي المكونات جيدًا.

5. أضيفي كبدة الدجاج إلى المقلاة وقلبيها مع باقي المكونات. اتركيها على النار لبضع دقائق حتى تنضج وتتحمر.

6. بعد أن تنضج كبدة الدجاج وتصبح مقرمشة ومستوية، أضيفي دبس الرمان والكزبرة المفرومة وقلبيها جيدًا.

7. قومي برفع المقلاة من على النار.

8. قدمي كبدة الدجاج على الصاج وزيّنيها بالكزبرة الطازجة إذا رغبت.

9. يمكن تقديمها ساخنة كوجبة رئيسية أو مقبلات. تمتعي بوجبتك.

ملاحظة: يمكنك تعديل كمية البهارات والتوابل حسب ذوقك الشخصي لتحقيق النكهة المفضلة لديك.