عمون - بطاطا بوريه هو طبق لبناني شهير ولذيذ. إليك طريقة تحضير بطاطا بوريه:

المكونات:

- 4-5 حبات بطاطا متوسطة الحجم
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
- 2-3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
- 1 كوب من اللبن أو الزبادي الطبيعي
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
- قليل من البقدونس المفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. ابدأي بغلي البطاطا: قمي بغلي البطاطا في ماء مملح حتى تصبح طرية عند غرسها بسكين. ثم قومي بتصفيتها وقشريها واتركيها تبرد قليلاً.

2. قشّري وقطعي: بمجرد أن تبرد البطاطا قليلاً، قشّريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

3. إعداد صلصة اللبن: في وعاء كبير، اخفقي اللبن أو الزبادي مع عصير الليمون والثوم المهروس والملح والفلفل حتى تحصلي على صلصة متجانسة.

4. إنهاء البطاطا: سخّني الزبدة أو زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البطاطا المقطعة وقلبيها بلطف حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. إذا كنت ترغبين في إضافة الكمون، يمكنك إضافته الآن وقلبيه قليلاً.

5. خلط العناصر: قومي بإضافة البطاطا المحمصة إلى صلصة اللبن وقلبي المكونات معًا بلطف حتى تتغلف البطاطا بالصلصة بشكل متساوي.

6. التقديم: قدمي بطاطا بوريه في طبق التقديم، وزيّنيها بالبقدونس المفروم. تُقدم عادة ساخنة أو باردة كمقبلات أو جانب تستمتعين بوجبتك!