عمون - إليك طريقة تحضير كبدة الدجاج بالبصل:

المكونات:

- نصف كيلوغرام من كبدة الدجاج مقطعة.
- ربع كوب من دبس الرمان.
- بصلة مفرومة.
- قرن مفروم من الفلفل الأخضر.
- ورقة من الغار.
- ملعقتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- خبز عربي وشرائح ليمون (للتقديم).
- ماء.

طريقة التحضير:

1. قبل البدء في عملية الطهي، قم بغسل كبدة الدجاج جيدًا واتركها تنقع في الماء لمدة 30 دقيقة لإزالة أي أوساخ أو روائح غير مرغوبة.

2. بعد ذلك، قم بتصفية كبدة الدجاج من الماء واتركها تجف قليلًا.

3. في مقلاة كبيرة، سخن الزيت على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم والفلفل الأخضر المفروم. قلب المكونات حتى يصبح البصل شفافًا وذهبي اللون.

4. أضف كبدة الدجاج إلى المقلاة وقلبها برفق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح محمرة.

5. قبل نضج الكبدة تمامًا، أضف دبس الرمان وورقة الغار وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود حسب الذوق. قلب المكونات جيدًا.

6. أضف كمية قليلة من الماء إلى المقلاة، ثم غطها واتركها تطهى على نار منخفضة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج كبدة الدجاج تمامًا وتصبح ناعمة.

7. عندما تكون كبدة الدجاج جاهزة، قم بإزالة ورقة الغار وتقديم الطبق في طبق التقديم.

8. قدم كبدة الدجاج بالبصل مع قطع الخبز العربي وشرائح الليمون على الجانب.

تمتع بوجبتك.