عمون - إليك طريقة تحضير سودة الغنم بالبصل والصوص البني:

المكونات:

- كيلو غرام من سودة الغنم (الكبدة) المقطعة إلى مكعبات.
- بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة متوسطة من الخل.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- كوب من الكزبرة المفرومة.
- الخبز (للتقديم).

طريقة التحضير:

1. في مقلاة واسعة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.

2. أضف البصل المفروم والفلفل الحار المفروم وقلبهم حتى يصبحوا لونهم ذهبيين ويصبحوا ناعمين.

3. قم بإضافة قطع السودة المقطعة وقلبها مع البصل والفلفل حتى تتحول لونها.

4. اخفض الحرارة وأضف الخل ونصف كمية الثوم المهروس وقلب المكونات.

5. اترك السودة تستوي لمدة 5 دقائق تقريبًا.

6. رفع النار إلى متوسطة وقلب السودة حتى تجف الماء وتتحمص قليلاً.

7. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة والشطة إذا كنت تفضل النكهة الحارة.

8. أضف قطع الفلفل الأخضر وقطع الطماطم وقلب المكونات مع السودة.

9. في النهاية، قم بإضافة الثوم المهروس المتبقي والكزبرة المفرومة وعصير الليمون.

10. قدم سودة الغنم بالبصل والصوص البني في طبق التقديم، وقدمها مع الخبز.

11. تناول هذا الطبق الشهي ساخنًا، وبالهناء والعافية.