عمون - إليك طريقة عمل الجز مز بالبيض بالتفصيل:

المكونات:
- ثلاث حبات من البيض، كبيرة الحجم.
- حبة من الطماطم، متوسطة الحجم.
- بصلة، صغيرة الحجم.
- فصان من الثوم.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من جبنة القشقوان أو الموزاريلا مبشورة.
- شرائح من البصل الأخضر للزينة.

طريقة التحضير:
1. قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة جداً.
2. أحضري البصل وابشريها، وافرمي الثوم بشكل ناعم جداً.
3. ضعي كمية السمنة في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار هادئة.
4. أضيفي البصل المبشور وقلّبيه قليلاً.
5. أضيفي الطماطم المفرومة واستمري بالتقليب لعدّة دقائق.
6. أضيفي الملح والفلفل الأسود واستمري بالتحريك لبضع ثوانٍ.
7. أضيفي البيض إلى المزيج، وخفّفي درجة الحرارة واتركي البيض إلى أن ينضج.
8. انثري جبنة القشقوان أو الموزاريلا فوق البيض.
9. ثمّ أضيفي البصل الأخضر فوق البيض حتى يُعطي منظراً جميلاً للطبق.
10. اسكبي الجز مز في طبق التقديم.

**نصائح:**
- يمكنك إعداد الجز مز باتّباع الطرق المذكورة مع تقليب البيض بشكلٍ خفيفٍ مع الطماطم حتى تكون قطع البيض واضحة في الطبق.
- يمكن سلق البيض وتقطيعه إلى قطع صغيرة بدلاً من استخدام البيض كاملاً.
- يمكنك تقديم الجز مز مع خبز عربي أو رغيف.