عمون - طريقة عمل الأرانب بالخضار:

المكونات:
- أرنب متوسط الحجم.
- عصير ليمونة.
- جزرتان.
- كوب من الكرفس المقطّع.
- بصلة صغيرة.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة سمن كبيرة.

**طريقة التحضير:**
1. نظّفي الأرنب جيداً وقطّعيه إلى قطع مناسبة.
2. اشطفي الأرنب بالماء والخل ثم جففيه.
3. قومي بتقطيع الجزر والكرفس والبصل إلى قطع صغيرة.
4. في مقلاة كبيرة وساخنة، ضعي ملعقة سمن وسخّنيها.
5. أضيفي الأرنب إلى المقلاة وحمّريه على نار متوسطة.
6. أضيفي الخضروات المقطعة (الجزر، الكرفس، والبصل) وقلبيهم مع الأرنب.
7. أضيفي كوبين من الماء إلى الوعاء، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
8. أضيفي ملعقتين من صلصة الطماطم وقلّبي المكونات.
9. غطّي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرنب وتصبح الخضار طرية.
10. قبل تقديمه، أضيفي عصير الليمون وقدمي الطبق ساخنًا.

**طريقة عمل الأرانب بالصلصة:**

**المكونات:**
- أرنب منظّف ومقطع إلى ثماني قطع.
- ملعقتان من الشبت.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- أربع ملاعق من الزبدة.
- لبن علبة متوسطة.
- بصلة صغيرة مفرومة.

**طريقة التحضير:**
1. اغسلي قطع الأرنب جيداً وقومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. في وعاء كبير، قومي بمزج الشبت، الملح، الفلفل، الخردل، الطحين، الزعتر المجفف، ومكعبات مرق الدجاج.
3. ضعي قطع الأرنب في الوعاء وامزجيها بالمكونات السابقة حتى تتغلف بالتوابل.
4. في مقلاة كبيرة، قومي بذوبان الزبدة على نار متوسطة.
5. أضيفي قطع الأرنب وقلبيها حتى تحمر من جميع الجوانب.
6. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
7. أضيفي اللبن وقلبي المكونات معًا.
8. غطي المقلاة واتركيها على نار منخفضة حتى ينضج الأرنب وتصبح قطعها طرية.
9. قدمي الأرانب بالصلصة ساخنةً وبالهنا والشفا!