عمون - إليك طريقة عمل حلى الدحدح الفلسطيني:

المكونات:

- 4 أكواب من السميد.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- 1 كوب من السمن الممزوج بنصف كوب من الزيت النباتي.
- فنجان قهوة من الماء.
- 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
- 100 غرام من الجوز المطحون.
- 1 1/2 كوب من السكر الأبيض.

**الطريقة:**

1. في قدر على النار، اذوب السمن مع الزيت النباتي.

2. في وعاء كبير، ضع السميد وأضف إليه الحليب البودرة وملعقة كبيرة من السكر.

3. قم بعمل فجوة في وسط المزيج واسكب السمن المذاب فيها.

4. قم بخلط المكونات جيدًا بواسطة ملعقة حتى تتجانس.

5. اترك المزيج جانبًا لمدة 4 ساعات ليتخمر.

6. ضع كوبًا ونصف من مزيج السميد في وعاء آخر.

7. أضف إليه القرفة ومسحوق الكاكاو.

8. في قدر آخر، ضع باقي السكر والماء وقم بخلطهما على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح مكرملاً.

9. اسكب السكر المكرمل على مزيج السميد والكاكاو وقم بخلطهما جيدًا حتى تتجانس المكونات.

10. قم بوضع الخميرة في القسم الباقي من المزيج وأضف كمية مناسبة من الماء (حوالي نصف كوب)، ثم قم بعجن المكونات باليد حتى تتشكل عجينة لينة.

11. قسّم العجينة إلى قسمين.

12. افرد أحد الأقسام في صينية مستطيلة بسمك متساوي.

13. ضع حشوة السميد والكاكاو فوق القسم الأول في الصينية.

14. نوزّع الجوز المطحون بالتساوي.

15. افرد القسم الثاني من العجينة بين ورقتي زبدة بحيث يغطي الحشوة.

16. قم بتقطيع العجينة إلى مربعات صغيرة.

17. ضع الصينية في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية واتركها حتى تصبح أسفل الدحدح ذهبي اللون.

18. انتبه جيدًا أثناء عملية الحمص لأنها لا تحتاج وقتًا طويلًا.

19. اترك الدحدح ليبرد تمامًا قبل تقديمه.

20. قدم حلى الدحدح وزيّنه بالجوز المطحون والقرفة إذا رغبت.

استمتع بحلى الدحدح اللذيذ وشاركه مع عائلتك وأصدقائك في المناسبات والاحتفالات.