عمون - المطبخ الفلسطيني غني ومتنوع، ويشتهر بتقديم العديد من الأطباق اللذيذة والشهية إليك بعض من أشهر الأكلات الفلسطينية:

1. **المسخن:** واحدة من أشهر الأكلات الفلسطينية وتتألف من طبقة من الأرز مطهوة مع الدجاج أو اللحم، ويتميز بالتوابل الغنية والمكونات الطيبة.

2. **المقلوبة:** وهي طبق يعتمد على تحمير الأرز مع اللحم أو الدجاج والخضروات، ثم تقليبها معًا وتقديمها على شكل قرص.

3. **الملوخية:** وهو طبق يعتمد على الخضروات المسلوقة ومعجون الملوخية، ويُقدم مع الأرز أو الخبز.

4. **الكبة:** كبة فلسطينية تتألف من حشوة من اللحم المفروم والبصل والمكونات النكهية، مغلفة بالعجينة.

5. **الفتوش:** سلطة فلسطينية منعشة تتضمن الخضروات الموسمية مثل الخيار والطماطم والبقدونس مع الليمون وزيت الزيتون.

6. **المنسف:** وهو طبق برياني تقليدي يحتوي على لحم الضأن أو اللحم المفروم مع الأرز والخبز والصلصة.

7. **الفلافل:** وجبة مشهورة تصنع من الحمص والفول المهروسين والتوابل، ثم تقلى حتى تصبح مقرمشة.

8. **الكنافة:** حلوى فلسطينية تتألف من طبقات من الكنافة المحشوة بالجبنة أو الفستق وتُحمّص حتى تصبح ذهبية اللون.

9. **الكبدة المشوية:** تعد الكبدة المشوية مع التوابل والليمون والبصل من الأطباق الشهيرة.

10. **المحشي:** يشمل أوراق العنب المحشوة بخليط من الأرز واللحم أو الخضروات والتوابل.

هذه مجرد عينة من الأطباق الشهيرة في المطبخ الفلسطيني، وهناك العديد من الأطباق الأخرى التي تتميز بنكهاتها الفريدة واللذيذة.