عمون - إليك طريقة عمل خضار سوتيه بـ الفرن:

المكونات:
- 500 غرام جزر.
- 500 غرام كوسا.
- 10 أعواد فاصوليا.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 1 حبة فلفل حلو أخضر.
- 1 حبة فلفل حلو أصفر.
- 1 حبة فلفل حلو أحمر.
- 10 حبات طماطم صغيرة.
- نصف كوب ماء.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة مرق الدجاج البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة زعتر جاف.
- رشة زنجبيل مطحون.

الطريقة:

1. قبل البدء في تحضير الخضار، سخِّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. قم بغسل جميع الخضار جيدًا وصفِّيها من الماء.

3. قطع الكوسا إلى مكعبات والجزر إلى شرائح.

4. احتفظ بقرون الفاصوليا كاملة.

5. قطع الفلفل الحلو إلى حلقات.

6. في صينية فرن، قم بترتيب الخضار بالطبقات. ضع البطاطا أسفل الصينية ثم الفلفل الحلو، الكوسا، الجزر، وأخيرًا الفاصوليا وحبات الطماطم.

7. في وعاء صغير، امزج معًا الزيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، مرق الدجاج البودرة، القرفة المطحونة، الكمون المطحون، البهار المشكل، زعتر الجاف، وزنجبيل مطحون.

8. صب هذا الخليط فوق الخضار في الصينية.

9. اسكب الماء حول الخضار في الصينية.

10. اغطِ الصينية بالقصدير.

11. اخبز الخضار في الفرن لمدة حوالي 30 دقيقة.

12. بعد انتهاء الوقت، قم بإزالة القصدير واخبز لمدة إضافية 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الخضار طرية وتحمر قليلاً.

13. قدِّم خضار السوتيه الساخنة وتمتع بوجبة صحية ولذيذة.

يمكنك تنسيق خضار السوتيه مع اللحوم أو تقديمها كوجبة نباتية.