عمون - تنمو شجرة الأفوكادو في المكسيك والمناطق الوسطى من أمريكا، ولطالما كان الأفوكادو من المكوّنات الأساسيّة والأكثر استخدامًا في وصفات أهل هذه المناطق السبب ليس فقط لأن شجرة هذه الثمرة متوفرة هناك بكثرة، بل أيضًا لأن هذه الثمرة لها العديد من الفوائد الصحيّة للإنسان، ومنها أنها تُساعد على الوقاية من بعض أنواع السرطان إذا كنتم ترغبون بتجربة هذه الثمرة، إليكم بعض الوصفات اللذيذة التي تحتوي على الأفوكادو.

صلصة الأفوكادو والذرة:

المكونات:
- 3 أكواب من الذرة (ما يعادل نصف كوب من الذرة).
- 2 حبة أفوكادو مقشرة ومنزوعة النواة ومقطعة إلى مكعبات.
- حبة بصل أحمر مفرومة ناعمًا.
- حبة فلفل أحمر حلو منزوعة البذور ومقطعة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- ثلث كوب من الخل الأحمر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
1. ضعي الذرة في قدر كبير واغمريها بالماء. بمجرد أن تنضج حبات الذرة، صفّيها من الماء واتركيها تبرد بالماء البارد، ثم ازيلي حبات الذرة من الأعواد باستخدام سكين.
2. ضعي حبات الذرة في وعاء متوسط الحجم وأضيفي الأفوكادو والبصل الأحمر والفلفل الحلو والثوم والكمون والشطة. اخلطي المكونات جيدًا.
3. أضيفي الخل وزيت الزيتون وعصير الليمون إلى المكونات وامزجيهم جيدًا.
4. قدمي صلصة الأفوكادو والذرة مع رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

أفوكادو على الطريقة الآسيوية:

المكونات:
- حبة أفوكادو.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من جذور الزنجبيل الطازجة المهروسة.
- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.

طريقة التحضير:
1. اخلطي الثوم، والزنجبيل، وصلصة الصويا معًا واتركيهم جانبًا لمدة خمس دقائق حتى تمتزج النكهات.
2. قسّمي الأفوكادو إلى نصفين وازيلي البذرة، ثم امزجي الصلصة مع قطع الأفوكادو.

سلطة الأفوكادو والجمبري:

المكونات:
- حبتان من الأفوكادو، مقشرتان ومنزوعتان من النواة، ومقطعتان إلى مكعبات.
- حبتان من البندورة المقطعة.
- حبة صغيرة مفرومة من البصل الحلو.
- نصف كيلو غرام من الجمبري الصغير، مطبوخ.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع كوب من جبن الموزاريلا.
- كوب من الخبز المقلي للزينة.

طريقة التحضير:
1. اخلطي الأفوكادو والبندورة والبصل والجمبري معًا بلطف لتجنب تفتت الأفوكادو.
2. نكّهي السلطة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
3. أضيفي عصير الليمون وامزجي المكونات جيدًا.
4. قدّمي السلطة مع رشة من جبن الموزاريلا والقليل من الخبز المقلي للتزيين.