عمون - البرغل والجريش هما منتجان غذائيان مصنوعان من حبوب القمح، لكن لديهما بعض الاختلافات الهامة إليك الفرق بينهما:

البرغل:
1. البرغل هو حبوب قمح كاملة تم تكسيرها وطهيها مسبقًا.
2. قمح البرغل مطحون مسبقًا بينما يتم استخدام الحبوب الكاملة في الجريش.
3. البرغل غير مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين.
4. له نكهة تشبه نكهة الجوز وقوام لزج ومطاطي.
5. يمكن استخدام البرغل كبديل صحي للأرز والمعكرونة.
6. يمكن تحضيره بسرعة عن طريق النقع أو الغلي أو الإضافة إلى الحساء.

الجريش:
1. الجريش هو حبوب قمح كاملة وليست مكسرة أو مطهية مسبقًا.
2. مذاق الجريش يعتمد على نوع الحبوب المستخدمة ويمكن أن يكون له نكهة مشابهة للجوز.
3. معظم أنواع الجريش خالية من الغلوتين ومناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين.
4. الجريش يحتاج إلى طهي على النار أو النقع قبل تناوله.
5. يمكن استخدام الجريش في العديد من الوصفات كبديل للبطاطس أو الأرز أو الإضافة إلى السلطات.

باختصار، البرغل هو حبوب قمح كاملة تم تكسيرها وطهيها مسبقًا، في حين أن الجريش هو حبوب قمح كاملة تحتاج إلى طهي أو نقع قبل تناولها كما أن الجريش غالبًا ما يكون خاليًا من الغلوتين، بينما البرغل يحتوي على الغلوتين ولا يناسب الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين.