عمون - اليك وصفة الأرز البخاري:

المكونات:
- 3 أكواب من الأرز البسمتي.
- 3.5 أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران مذوب في ملعقة ماء ساخن.
- ربع كوب من الجزر المبشور.

كيفية التحضير:
1. يُغسل الأرز جيدًا ويُنقع في الماء الفاتر.
2. في وعاء، نضع الزبدة لتذوب ثم نضيف إليها الزيت النباتي والجزر المبشور، ونقلبهم لمدة حوالي ثلاث دقائق أو حتى يصبح الجزر طريًا.
3. نضيف الأرز المغسول، الملح والماء، ثم نقلب الخليط بملعقة خشبية. نترك الأرز على نار هادئة لحوالي نصف ساعة حتى ينضج تمامًا.
4. بعد الانتهاء من طهي الأرز، نضيف الزعفران المذوب ونقلب الأرز به.
5. يُنقل الأرز إلى طبق التقديم وهو جاهز للتقديم.