عمون - وصفة المخاصي مع الكبدة والكلاوي والقلب هي وجبة لذيذة وشهية إليك طريقة تحضيرها:

المكونات:
- ربع كيلوغرام من الكبد البقري.
- ربع كيلوغرام من الكلاوي البقرية.
- ربع كيلوغرام من القلب البقري.
- ربع كيلوغرام من المخاصي البقرية.
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 بصل كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- عصير ليمونة واحدة.
- حبة فلفل أخضر رومي.
- 1 ملعقة صغيرة هيل.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من المستكة.
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:
1. قطع الكبد والكلاوي والقلب والمخاصي إلى شرائح رقيقة.

2. افرم البصل والفلفل الأخضر الرومي إلى شرائح.

3. في وعاء كبير، قم بخلط الكبد والكلاوي والقلب والمخاصي مع الثوم المفروم والتوابل الجافة (الهيل، الكمون، المستكة، جوزة الطيب، الفلفل الأسود، والملح) وعصير الليمون. اتركهم يتبلوا لمدة 30 دقيقة داخل الثلاجة.

4. سخّن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

5. ضع الكلاوي والقلب في المقلاة أولاً وقلبهم لمدة 10 دقائق حتى ينضجوا قليلاً.

6. أضف الكبد إلى المقلاة وقلب المزيج على نار متوسطة إلى أن يتغير لون الكبد ويصبح ذهبي اللون.

7. أضف البصل والفلفل الأخضر وقلب المزيج على نار منخفضة لمدة 5-10 دقائق أخرى أو حتى ينضج البصل والفلفل.

8. يمكنك تقديم المخاصي مع الكبدة والكلاوي والقلب ساخنة، ويمكنك إضافة الفلفل الأسود والمزيد من الملح إذا كان ذلك مطلوبًا حسب ذوقك.

9. قدم هذه الوجبة اللذيذة مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة.