عمون - إليك طريقتين لعمل خبز التميس، واحدة بالخميرة والأخرى بالزبادي:

عمل التميس بالخميرة:

المكونات:
- نصف كيلوغرام من الطحين.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- 6 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- 57 ملليلترًا من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة صغيرة من السمسم.
- 50 ملليلترًا من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:
1. سكب الماء على السكر والخميرة والملح، وقم بمزجهم جيدًا. اترك الخليط جانبًا لمدة تقريبًا 10 دقائق حتى يتخمر.
2. أضف الزيت النباتي إلى الخليط وقم بالتحريك.
3. قم بإضافة الدقيق تدريجيًا واعجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
4. غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركها تتخمر لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
5. قسم العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة بمساعدة الشوبك.
6. قم بدهن وجه كل قرص بزيت الزيتون ورشه بالسمسم.
7. ضع القرص في صينية فرن واخبزه في فرن مُحمَّى مُسبقًا على حرارة متوسطة حتى يتحمر.

عمل خبز التميس بالزبادي:

المكونات:
- 400 غرام من الطحين الأبيض.
- 2 ملعقة صغيرة من السمن.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- 6 ملاعق صغيرة من الزبادي.
- الماء (حسب الحاجة للعجن).
- 6 ملاعق صغيرة من الحليب الجاف.

طريقة التحضير:
1. قم بمزج الطحين، والبيكنج باودر، والحليب الجاف معًا.
2. ذوب الخميرة والسكر في كوب من الماء واتركهم يتفعلون لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.
3. أضف الخميرة المنفوخة والزبادي إلى الخليط الجاف وابدأ في العجن.
4. استخدم الماء بحذر أثناء العجن للحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
5. قم بقسم العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة بالشوبك.
6. ضع الكرات في صينية الفرن واخبزها في فرن مُحمَّى مُسبقًا على حرارة متوسطة حتى تتحمر.