عمون - إليك طريقة تحضير العجة المصرية، وهي وجبة مصرية شهيرة وسهلة التحضير:

المكونات:
- 4-5 بيض.
- 1 بصل متوسط الحجم مفروم.
- 2 فصوص ثوم مفرومين.
- 2-3 حبات طماطم متوسطة الحجم مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الطهي.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- قليل من البقدونس المفروم (للتزيين، اختياري).

طريقة التحضير:

1. في مقلاة عميقة، قم بتسخين زيت الطهي على نار متوسطة.

2. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.

3. أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة دقيقة أخرى حتى ينتشر عبيره.

4. أضف الطماطم المفرومة وقلبها مع باقي المكونات حتى تصبح طماطم مطهوة ومذوبة.

5. أضف الكمون، الكركم، الملح، والفلفل الأسود وامزجها جيدًا مع البصل والثوم والطماطم.

6. قم بكسر البيض في المقلاة واتركه ينضج قليلاً دون تحريكه، ثم قم بخلطه برفق مع مكونات العجة.

7. قم بتقليب المكونات برفق حتى ينضج البيض وتتجانس مع البصل والثوم والطماطم. تأكد من عدم تجاوز البيض ومع ذلك يكون طرياً.

8. قدم العجة الساخنة وزيّنها بالبقدونس المفروم إذا كنت ترغب.

يمكن تناول العجة المصرية كوجبة خفيفة أو إفطار شهي، ويمكن أيضًا تقديمها مع الخبز. تمتاز بنكهتها اللذيذة والمميزة وسهولة تحضيرها.